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壓縮餅幹的材料是什麽?

其實面粉等加工原料都是直接壓縮成型的。可以參考下面這個。會脹的很厲害,但是吃壹包問題不大。就算是100克面粉,吃這些壹噸也不為過。而且裏面還有水分。除非妳已經吃了很多,否則不要吃這個。

但是考慮到喝水會脹氣,吃了不要難受。

膨化粉末壓縮餅幹的加工工藝

用膨化粉做壓縮餅幹,具有酥脆、不易吸水軟化的特點。由於在膨化過程中經過高溫高壓滅菌,適合長期儲存和運輸。塑料袋包裝衛生方便,非常適合軍用物資。

原料配方膨化粉5kg糖1kg花生油1kg鹽50g芝麻250g水530g。

配料制作方法:攪拌前先測試膨化粉的水分含量,從而掌握水分的多少,再進行調粉。先加入油,拌勻,再加入水,拌勻。混粉時溫度不能太低,否則容易結塊。最佳粉末溫度為145 ~ 145℃。調好粉後壓制模具,模具尺寸為4×8 cm。. 5cm,壓力90kg/cm2,每件重62.5g,每兩件裝壹袋,標準重量125g。成品的含水量不得超過6%。其他操作方法與制作餅幹的壹般方法相同。

註意事項:Y形粉粒不能太細。如果太細,溫度太低,混粉時容易結塊。各種谷物膨化粉的體積不同,壓制時壓力也要不同。壓力應該使產品的體積和重量保持不變。為了更好地儲存,還應該選擇所使用的油的種類。

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