当前位置 - 養生大全網 - 食譜大全 - 「吃豬油死得快」這種說法科學嗎?

「吃豬油死得快」這種說法科學嗎?

豬油是我國歷史悠久的傳統食用油。這種油是從豬板油中提取的。小時候家裏做豬油剩下的豬油渣是我們小時候難得的食物!豬油可以將油與澱粉、纖維素等混合。從而與米粉等食材完美融合,做出的零食酥脆爽滑。

但現在豬油已經漸漸遠離了我們很多人的餐桌,甚至有“吃豬油死得快”的說法。那麽這種說法科學嗎?我來回答妳的問題。

從美味的角度來說,豬油確實是壹種非常好的食物,但它也含有較多的膽固醇,含量約為93mg/100g,而且豬油中飽和脂肪酸的含量特別高,含有高達40%的飽和脂肪。我們現在的健康飲食提倡人們用植物油代替動物油,少吃飽和脂肪酸,所以過多的豬油不利於血脂代謝,血脂異常是心血管疾病的罪魁禍首。

心血管專家胡大壹教授曾批評媒體說吃膽固醇對身體無害,指出高、低密度脂蛋白等不好的血脂對心臟百年有害,還是要聽真正專業的科學指導,控制豬油量。

但實際上,即使不吃豬油,飽和脂肪的攝入也可能超標,比如我們生活中經常吃的餅幹、蛋糕、雞蛋、肉類等。我們壹直強調低鹽低脂低糖,國務院最新的互聯網醫療也提出了減少鹽、脂肪、糖。不然不管妳是植物油還是動物油,吃多了還是要吃虧的。

說“吃豬油死得快”真的很無辜。如上所述,即使不吃豬油,也會攝入飽和脂肪酸。所以只能通過把握度來控制。

豬油還是有自己的魅力的。在蔡瀾先生的《豬油萬歲》中,稱贊“對豬油的喜愛,和許多老壹輩的人壹樣,來自我小時候吃過的那碗豬油。窮的那幾年,那碗菜就是我們的山珍海味”“我死之前壹定要吃”。“五谷雜糧中,白米飯最好,壹碗豬油做壹頓飯,感激涕零。”也是對豬油的極大認可。蔡先生年近80,還能接受各種與豬油有關的食物。其實很多食物真的離不開豬油,動物脂肪有壹種植物脂肪沒有的香味,這也是很多人喜歡吃豬油飯的原因。

“吃豬油死得快”這種說法是否科學,取決於我們如何吃豬油。如果能嚴格控制吃豬油的量,那麽這種說法是不科學的。如果因為喜歡而長期大量吃豬油,肯定會危害身體健康,所以這個說法是科學的。所以,豬油雖然好吃,但是大家要註意控制豬油的量,減少飽和脂肪和膽固醇的攝入。

/div>