北方怎麽做口甜的魚香肉絲

先將黑木耳、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲放入盤中，蔥、姜、蒜提前切好；

大腿肉也切成細絲，加入雞精、鹽、料酒和半個雞蛋，拌勻；

肉絲發粘時，加入澱粉，繼續攪拌成拉絲狀，加入少許醬油拌勻即可。最後加入壹些食用油鎖住肉絲中的水分，攪拌均勻備用。

然後我們在這裏調壹個魚香汁，加入雞精，壹勺鹽，三勺糖，三勺陳醋，少許生抽，少許老抽，少許料酒增香，攪拌均勻備用；

鍋裏燒開水，先把胡蘿蔔和木耳煮開，撈出備用；

然後熱鍋放油冷卻，放入肉絲，使其變得順滑。最好用筷子攪壹下。滑肉時間不宜過長。用手捏捏就行了，留著以後用。

鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜、辣醬小火翻炒，再放入青椒、木耳、胡蘿蔔大火翻炒；

炒香後放入肉絲，大火翻炒均勻，倒入調好的魚香汁，最後用水澱粉勾芡。

用大火把湯烤幹，放入蔥段，魚香肉絲就做好了；

我是小英，壹個愛吃愛瘦身的二娃寶媽。