蝦仁可以和菠菜壹起吃嗎?蝦仁能和菠菜同吃嗎?

蝦仁可以和菠菜壹起吃嗎

營養醫師介紹蝦仁是可以和菠菜壹起吃的。如果和菠菜同食，最好將菠菜煮透，以分解菠菜中的草酸。否則菠菜中的草酸會與蝦中的鈣結合形成草酸鈣，不宜吸收而造成結石。

菠菜為什麽要焯水

很多人都喜歡把菠菜炒著吃或做成蔬菜湯，其實這都是不正確的食用方法。在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收。因此，食用菠菜時，烹飪方法很重要。

對普通人群來說，為了預防形成結石和影響人體對鈣的吸收，古方中醫專家介紹，在烹飪菠菜時最好用開水焯壹下，經過水焯以後，大部分的草酸可以釋出，此時，把水倒掉，菠菜撈出，或涼拌或炒，就可在壹定程度上減少草酸的破壞作用。

此外，要註意的是，正在服用鈣片時，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有壹定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。

蝦仁燒菠菜的做法

1準備材料：菠菜、蝦仁、料酒、鹽、蔬菜鮮

2菠菜去根洗凈，蝦仁去蝦線用料酒抓壹下

3鍋熱放油多放些，先炒壹下蝦仁後盛出

4放菠菜翻炒

5菠菜稍微變色後放蝦仁、鹽、蔬菜鮮調味

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