介紹幾道經典的法國菜
口味：鹹鮮味 工藝：煎
法式牛排的制作材料：
主料：牛排500克
輔料：雞蛋150克,面包150克,小麥面粉50克
調料：鹽4克,胡椒粉3克
法式牛排的特色：
特外焦黃味酥香，裏鮮紅味鮮嫩。
教您法式牛排怎麽做，如何做法式牛排才好吃
1.雞蛋打勻成蛋液，白面包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上幹面粉，再在蛋液中拖壹下，沾上面包粒，蓋壹薄紙，手掌在紙上輕輕按壓壹下，使面包沾牢。
3.烤盤中放入熟植物油250克，先用250℃加熱約5分鐘，調溫至200℃，放入牛排於油中，煎約5分鐘，翻身再煎10分鐘，見表面焦黃色即撈起。
4.食用時可配上辣醬油或番茄沙司。
法式奶油牛肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜 其他國家 私家菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：酸甜味 工藝：燒
法式奶油牛肉湯的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)150克,胡蘿蔔100克,土豆（黃皮）150克
輔料：奶油20克
調料：黃酒50克,香葉3克,黃油50克,番茄醬60克
教您法式奶油牛肉湯怎麽做，如何做法式奶油牛肉湯才好吃
1. 先制出奶油番茄湯：燒熱鍋，放150克白脫油（黃油），將500克蔬菜料（胡蘿蔔、洋蔥、芹菜）放入炒至牙黃色，加10克番茄醬炒透呈棗紅色，加50克番茄醬、2000克牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、番茄醬，攪勻；
2. 轉小火熬兩小時，撈出蔬菜香料等雜物，或用潔凈布濾清，配鮮奶油即成；
3. 將牛肉洗凈煮熟後撈出瀝凈水分待用；
4. 熟牛肉、土豆、蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊；
5. 燒熱鍋，加白脫油燒熱，將蔥頭（洋蔥）、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時將預先制好的2000克番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、黃酒、香葉；
6. 小火煮約半小時，上菜時，加白脫油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
咖喱起司法國面包的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜
咖喱起司法國面包的制作材料：
主料：豬絞肉100公克,牛絞肉100公克
輔料：洋蔥1顆,咖哩粉2大匙,蕃茄醬2大匙,鹽1小匙,胡椒粉少許
教您咖喱起司法國面包怎麽做，如何做咖喱起司法國面包才好吃
(1)洋蔥切末，先用3大匙奶油炒香，再放入豬、牛絞肉炒熟，最後放入青豆仁及所有調味料，炒至湯汁收幹即可。
(2)法國面包切成厚片狀，上面塗上作法1完成的肉醬，再均勻撒上起司絲，放入烤箱中以180℃的溫度烤8分鐘即可。
波爾多酒鵝肝批的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜
波爾多酒鵝肝批的制作材料：
主料：鵝肝,波爾多紅酒,胡椒,鹽
波爾多酒鵝肝批的特色：
細膩、油香
教您波爾多酒鵝肝批怎麽做，如何做波爾多酒鵝肝批才好吃
用紅酒、胡椒、鹽等將鵝肝淹制8小時後裝入容器，放進烤箱用適當的溫度烤熟。
註意：這道菜可以配合壹些開胃酒，例如薄荷酒、蘋果酒等食用，風味獨特誘人
烤三文魚土豆酪的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜
烤三文魚土豆酪的制作材料：
主料：黃油,洋蔥,面粉,牛奶,鹽,胡椒,三文魚,土豆,西蘭花,拉絲奶酪
教您烤三文魚土豆酪怎麽做，如何做烤三文魚土豆酪才好吃
1.做醬汁兒:
黃油炒洋蔥碎，再加入壹些面粉繼續炒；面粉炒好後，加入些牛奶攪炒至湯汁兒粘酬；最後加些鹽、胡椒即可.
2.材料準備:
三文魚塊抹上椒鹽，入味後裹面粉，入平鍋煎烤. 然後出去魚刺.弄碎.
土豆去皮弄熟，切成片.
西蘭花切小塊兒過水備用.
3.做法:
往烤盤子裏放入準備好的菜料，澆好醬汁兒；再放壹些拉絲奶酪，入200度的烤箱烤7~8分,出爐.