胡蘿蔔能和豬肉壹塊吃嗎

可以的。

胡蘿蔔和豬肉是可以壹起吃的，可以壹起做餃子，炒著吃，燉著吃等都可以的。與肉壹起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，使胡蘿蔔素的保存率高達97％，充分保證胡蘿蔔和肉的營養價值。

胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素A。維生素A和β－胡蘿蔔素有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲癥，加強眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛幹澀的問題。

但胡蘿蔔在生吃時，70％以上的胡蘿蔔素不能被吸收。

擴展資料：

特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎，皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些癥狀會得到緩解。

胡蘿蔔營養價值豐富，包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人參”。由於胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，所以，只有經過油炒才能容易被人體所吸收。生食胡蘿蔔時，人體只能吸收其中微量的胡蘿蔔素，營養價值大打折扣。

胡蘿蔔炒肉片是壹道家常菜，主要食材有胡蘿蔔、豬瘦肉，輔料為蔥、姜、蒜、青椒，調味料有生抽、醋、味精、白砂糖；胡蘿蔔炒肉片可以補充人體所需的維生素、氨基酸等，有助於增強體質。

健脾益胃。適用於慢性胃炎之脾胃虛弱型。癥見胃脘痞滿，隱隱作痛，神疲，倦怠乏力，納少便溏，少氣懶言等。可治療脾胃虛弱的慢性胃炎患者，有利於脾胃功能的恢復，促進食物的消化和吸收。

百度百科-胡蘿蔔炒肉片

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