瘦肉土豆燜面的做法，瘦肉土豆燜面怎麽做好吃

主料

瘦肉

1塊

四季豆

1把

輔料

雞蛋

1個

蔥

1根

豆瓣醬

1勺

蒜

1個

生姜

1個

幹辣椒

1把

老抽

1匙

鹽

1匙

花椒

1小撮

面粉

適量

土豆

適量

瘦肉土豆燜面的做法步驟

1.原料圖

2.面粉1碗、雞蛋1個、鹽1茶匙、放入壹起攪拌均勻，再分量加入水，揉成軟硬適中的面團，然後放在壹旁醒10分鐘左右；

3.用壓面機把面團壓成面條，然後撒點面粉把面條抖散開備用；

4.瘦豬肉1小塊，清洗幹凈切成片備用；生姜1塊、蒜1個、幹辣椒2個，分別清洗幹凈切好備用；蔥清洗幹凈切成段備用；

5.土豆削皮切成塊備用；四季豆去筋，掐斷清洗幹凈備用；

6.鍋裏倒入油，油熱後放入郫縣豆瓣醬1勺、生姜末、蒜末、幹辣椒段、花椒粒1小撮爆香；

7.然後倒入豬肉翻炒壹小會，再放入老抽半茶匙上色；

8.然後倒入土豆塊和四季豆壹起翻炒再加入水煮10分鐘左右；用壹個碗把湯汁盛壹部分起來備用，剩下的湯汁跟食材齊平就行了；

9.轉小火，放入面條，壹層面條壹層湯汁，然後蓋上鍋蓋燜5~6分鐘左右；

10.最後把面條翻拌均勻，放入鹽1茶匙、蔥段翻炒均勻即可出鍋；