香菇幹鍋雞的做法步驟圖，香菇幹鍋雞怎麽做

這個香菇幹鍋雞的做法在北方比較多見，他是以香菇和木耳為主要配料的，做好之後下面墊上壹層炸好的配料味道相當棒的，壹般北方人喜歡家中備壹些炸好的魚丸，蓮藕之類的東西。

香菇幹鍋雞的做法教程：

1、首先，將水發的木耳和香菇放到幹凈的鍋裏，控幹水分。盛起。

2、鍋裏放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。然後將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻壹面，繼續煎。煎到兩面都金黃，肉的水分稍幹。(如果能先過油是最香的啦)

3、把肉撥到旁邊，把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裏的余油裏。炒壹下，放壹點鹽。然後和雞肉撈在壹起翻炒。

4、然後，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收幹。

5、鍋裏鋪好蒜苗、粉利(好象就是北方人常說的年糕) 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸，蓮藕等

6、壹道好吃香菇幹鍋雞就做好了，現在可以享用了。

香菇幹鍋雞的做法小技巧：

1、啤酒可以讓雞的味道更鮮美壹些，但不要放太多了喲。

這個好吃的幹鍋雞肉質嫩，香辣爽口，喜歡的朋友在家中做壹道吧，沒有下面的配料壹樣很鮮美。香菇本身就能讓這雞的味道香氣撲鼻。