芝麻花生糖酥餅怎麽做

花生芝麻酥餅

主料

低筋面粉130克黃油90克

糖粉70克花生80克

黑芝麻15克椰蓉10克

蛋黃15克

花生芝麻酥餅的做法步驟

1.?生花生烤熟或炒熟以後，去除紅衣，用料理機稍稍打碎（不要打得太碎）。黑芝麻烤熟或炒熟以後，用料理機打碎成粉狀。

2.?黃油軟化以後，加入糖粉、蛋黃。用打蛋器打發至體積蓬松。

3.?低筋面粉篩入黃油裏。

4.?用橡皮刮刀翻拌均勻成為面糊。

5.?加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉。

6.?用手揉勻，成為餅幹面團。

7.?將面團揉成小圓球（每個約7克），擺在烤盤上，並用手稍稍壓扁。

8.?每個小圓球上刷上壹層蛋黃，然後放進預熱好175度的烤箱，烤15-18分鐘。烤到表面金黃色即可出爐。

小貼士

1、這款小酥餅為半圓形餅幹，中心可能不易烤透，若發現小酥餅冷卻後內部有些軟，可重新放進烤箱用175℃再烤數分鐘。

2、1個蛋黃的重量約為15-20克，挑選個頭大壹點的雞蛋，出去制作餅幹面團的蛋黃後還能剩下壹些用來當做表面刷液。