竹蓀什麽時候采摘
新鮮竹蓀每年初夏到中秋上市，產季為4月至次年1月，壹般生長在潮濕竹林或闊葉林下，多數單生，也有少量為群生，竹蓀適合在20-23度的溫度中生長，它在生長周期中對土壤的濕度及透氣性要求較高。
由於竹蓀的種類不同，各地的氣候不同，因此各地竹蓀上市的時間也不同，例如，吉林、黑龍江在8-9月初上市，湖北長陽在6-7月中旬及9-10月中旬上市。
竹蓀采摘時間
新鮮竹蓀每年初夏到中秋上市，產季為4月至次年1月，壹般生長在潮濕竹林或闊葉林下，多數單生，也有少量為群生，竹蓀適合在20-23度的溫度中生長，它在生長周期中對土壤的濕度及透氣性要求較高。
竹蓀采收方法
在采收竹蓀的時候，需要先用刀子從底部切斷菌索，及時的剝離頂端菌蓋和菌柄下的菌托，留下菌柄和菌裙；或用手撥開菌托至底部，讓菌柄裸露，再行壹手固定菌托，壹手搖擺並旋轉菌柄，使其脫離菌托即可取出完整的柄與裙。
竹蓀采摘後處理
竹蓀采摘後需要切去後臭蓋頭才能食用，首先需要將竹蓀洗幹凈、剪根，放入開水中然後撈起晾幹，栽與蘑菇、冬筍、胡蘿蔔等***燒或***蒸，也可將竹蓀與紫菜相配，或與碗豆苗，口蘑相配做湯。