雞蛋幹的制作方法

準備材料：

蛋白 8個

鹽 5g

冰糖 10g

生抽 20g

老抽 5g

老酒 10g

陳醋 8克

生姜 6片

蔥 兩根

茴香 3克

香葉 2克

八角 2克

桂皮 3克

做法：

1、蛋黃蛋清分離，放在抹好油的容器中，蓋上保鮮膜，上火蒸8分鐘

2、蒸好後，倒出，切塊

3、搭配鹵料

4、調好鹵汁後，將雞蛋幹放入，熬至入味

5、熬成這個顏色，就差不多啦

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