穿心蓮涼拌菜怎麽做好吃
涼拌穿心蓮既最大程度保留了蔬菜的營養，又保留了其藥用價值，使人們食用後能起到壹定的祛肺熱虛火的作用。冷拌穿心蓮的具體方法主要有:
穿心蓮涼拌菜怎麽做？吃1
穿心蓮500克，大蒜5克，生姜5克，幹辣椒1片，油，鹽，糖，香油，冷醋，雞精。
1.穿心蓮洗凈，去老莖葉。鍋裏燒開水，往水裏滴半勺油，倒入半勺鹽，放入穿心蓮(看到葉子在水裏變成深綠色，馬上拿出來。綠葉蔬菜不宜焯太久。
2.把漏籃子裏的水排掉。為了讓味道更好，把它放在冰箱裏冷卻壹會兒。沒有冰箱的童鞋可以向我學習，風扇可以快速降溫。這招也挺管用的。
3、蒜、姜、幹辣椒切成塊，越細越好。將冷卻後的穿心蓮用手輕輕擠些水(去除苦味)，然後與姜、蒜、花椒壹起放入鍋中，倒入鹽、糖、香油、冷醋、雞精，拌勻即可入味。最後淋上香油即可食用。
穿心蓮涼拌怎麽做好吃2
1、穿心蓮莖葉，捏成小塊，洗凈瀝幹。
2、大蒜去皮島城蒜泥，小米椒切成小粒，加入適量鹽，少許香油，加入少許涼水均勻。
3.將穿心蓮放入盤中，倒入蒜汁。
穿心蓮沙拉怎麽做好吃3
涼拌鞋是由穿心蓮500克、大蒜5克、生姜5克、幹辣椒1片、油、鹽、糖、香油、冷醋、雞精制成的美食。
1.穿心蓮洗凈，去老莖葉。鍋裏燒開水，往水裏滴半勺油，倒入半勺鹽，放入穿心蓮(看到葉子在水裏變成深綠色，馬上拿出來。綠葉蔬菜不宜焯太久。
2.把漏籃子裏的水排掉。為了讓味道更好，把它放在冰箱裏冷卻壹會兒。沒有冰箱的童鞋可以學，風扇電風扇可以快速降溫，也挺有用的。
3、蒜、姜、幹辣椒切成塊，越細越好。
4.將涼透的穿心蓮用手輕輕擠出壹些水分(去除苦味)，然後與姜、蒜、花椒壹起放入鍋中，倒入鹽、糖、香油、冷醋、雞精，拌勻調味，最後淋上香油即可食用。
穿心蓮涼拌菜怎麽做？四
1.穿心蓮和老梗去除雜草備用。
2.用清水反復沖洗，瀝幹備用。
3.將大蒜切成細粉。
4.將蒜末放入碗中，加入糖、鹽和醋拌勻。
5.將穿心蓮放入無水盆中。
6、熱油起鍋，加入幹辣椒粉炒出辣椒油，倒入調料汁中。
7.將調味汁混合均勻。
8.將汁液澆在穿心蓮上，拌勻即可食用。
技巧
壹次不要拌太多，吃多少拌多少，因為食材拌好後容易把水分帶出沙子，影響口感。
洗穿心蓮的時候不要太用力，很容易分解。
穿心蓮涼拌怎麽做好吃5
1.準備原料:洗凈的穿心蓮、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、蔥。
2、鍋中放入適量的水燒開。
3.穿心蓮放入鍋中焯水。
4.取出焯水的穿心蓮，用冷水冷卻，擠幹水分，加入蔥花、姜絲、蒜片、小米椒圈，加入香油、鹽、醋調味，撒上黑芝麻。