怎麽殺甲魚步驟圖
甲魚普通百姓家吃的很少，因此非專業人員會殺的不多，我教妳兩種宰殺方法，保證壹學就 會
壹、剁頭法：把甲魚迅速翻個，肚皮朝上，這時甲魚的頭和四肢都會伸出，極力想翻身。此時，妳用左手按住甲魚肚，右手舉刀對準其頸部壹刀斬下即可，若頭不伸出，可用竹筷戳其頭部，它必咬住竹筷，趁勢望外壹拉，把頭拉出，用刀剁下頭部。將去頭的甲魚放入涼水中，讓它慢慢把血水排凈，因甲魚血有微毒，因此血應排凈。再撈出放入70℃水中浸泡，除去老皮，順蓋底壹圈割開，取出內臟，放水中泡洗幹凈，待用。
二、前後割三刀法：將甲魚肚朝下放在板上，左手按住甲魚右手在甲魚頸上蓋下位置割壹刀，再將甲魚肚朝上翻放，左手按住甲魚，右手操刀在甲魚頸下和尾蓋
下部位各割壹刀，然後放入涼水中，讓它慢慢把血水排凈，再撈出放入70℃的水中浸泡，除去老皮，順蓋底部壹圈割開，取出內臟，放水中泡洗幹凈待用。