玉米粉紫薯饅頭的做法

紅薯玉米粉饅頭的制作步驟:

1.先將紅薯洗凈，放入鍋中蒸熟，冷卻後去皮。

2.用勺子把去皮的紅薯榨成泥。如果有絲，就需要去掉。(也可以用料理機把去皮的紅薯打成汁。)

3.老面條用溫水滑走，變成乳白色的水。

4.在面粉中加入老面粉、泡打粉(少量)、水、紅薯泥(汁)和適量玉米粉，攪拌均勻，揉成團。將混合好的細面條揉成光滑的面團。

5.加入酵母揉成面團，等到面團變得比最初大壹倍。做面團需要很長時間，耐心等待觀察。

6.排氣，捏條，用刀把饅頭切成方形條或揉成圓形饅頭。

7.將揉好的饅頭放入蒸籠，蒸半小時左右，再蒸20分鐘，然後揭開蓋子取出。紅薯玉米粉饅頭就做好了。