自己做的蛋糕特別開裂。有什麽好的解決方法？
經常被問到的壹個問題是:如果馮祺崩潰了，我該怎麽辦？怎麽才能不破解？當然，如果妳做的蛋糕表面開裂嚴重，或者開裂太深，更有甚者，表面不僅開裂還會烘烤，這是不正常的。它失去了彈性，但蛋糕的中間沒有完全烤熟。它不得不繼續擴張，撐破皮膚，所以它裂開了。
10g玉米澱粉、6個雞蛋、40g白糖、70g玉米油、60g牛奶、檸檬汁或白醋。但是內部還沒有完全發泡，內部繼續發泡，表面就會爆裂，導致開裂。攪拌技術、烘烤時間、烘烤溫度等。所以，做蛋糕的話，也可以掌握壹些基本功。
將70g全麥餅幹搗碎，加入20g融化的黃油使其充分混合，倒入6英寸的模具中進行抹平。加入自己喜歡的幹物質來改善口感，非常方便。比如水果幹，水果幹，巧克力粉，抹茶粉。形成蘑菇雲的形狀，最後頂部開裂。下次可以加個小模具，分開烤……我們解決這種裂紋的辦法就是減少蛋糕糊的用量。最後，希望大家都能做出壹個完美的蛋糕。將蛋黃糊和蛋清糊呈之字形攪拌。不要攪動它們，否則它們會起泡沫。蛋糕會在不到20分鐘的時間裏失敗並升出模具。溫度壹定很高。20分鐘沒有模具高，但是溫度低。
壹般來說，要減少配方中的雞蛋或牛奶等濕料或者增加壹點面粉。壹般來說，要減少配方中的雞蛋或牛奶等濕料或者增加壹點面粉。打蛋，溫度，裝模是綜合原因，經驗之談。更加努力。蛋清不能過，溫度不能太高，濕度適宜。140-150低溫烘烤，不會裂，直接吃！怎麽辦！吃了它就沒事了。