柿子吃起來太酸澀怎麽辦？這些柿子去澀方法快學起來！
1、柿子去澀的方法
1、二氧化碳去澀
平時想去除柿子的澀味可以用二氧化碳來處理，具體做法是，把柿子放入的可以密閉的容器中，然後向裏面註入二氧化碳的氣體，壓力應該達到0.7到1.05公斤每平方厘米，在把容器放到20度左右的溫暖環境中，2到3天以後，柿子的澀味就能去掉。
2、用酒精去澀
柿子的澀味還可以用酒精來去掉，平時裝柿子時，可以每裝壹層就噴施75%的酒精，最後把柿子密封保存，放在溫暖的環境中，八天以後，柿子的澀味就能去除，而且用這種方法處理的柿子口感較軟，吃的時候味道特別好。
3、石灰水去澀
帶有澀味的柿子還可以用石灰水來處理，每壹百千克柿子可以用七公斤生石灰配制成生石灰水，把它們壹起放入缸中，讓石灰水浸泡，柿子在20到25度的環境中，保存3到4天以後，柿子的澀味就能去掉，而且這樣處理的柿子口感特別脆。
4、混合保存去澀
平時想把柿子的澀味去除，還有壹種最簡單最安全的處理方法，那就是把帶有澀味的柿子與自然成熟的蘋果或者梨存放在同壹密封環境中，而且要讓周邊環境保持在20度左右，這樣經過5到7天以後柿子的澀味就能去除，而且它的表面不會有任何有害物質產生，人們食用特別安全。
2、柿子不宜和什麽壹起吃
含高蛋白的蟹、魚、蝦
中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。
紅薯
柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果***同在胃中。會導致單寧發生快速的沈澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。
鵝肉
鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。蛋白質與柿中鞣酸相遇，易凝結鹹鞣酸蛋白，聚於腸胃中，嚴重者會導致死亡。
醋
吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
酸性菜
吃過柿子後，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。因吃了酸菜，人的胃裏會產生大量鹽酸，會與柿子在胃裏產生的胃酸發生作用產生沈澱，沈澱物積在壹起，會形成不溶於水的結塊，從而形成胃石癥。
酒
酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇後會形成結石。
海帶
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子壹起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。
章魚
章魚氣味甘，鹹寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。
上面為大家介紹了壹些柿子去澀的方法，大家了解了嗎？下次再吃到酸澀的柿子，可以通過這些方法來去澀了，柿子營養十分不錯，不過在吃的時候也有壹些需要註意的地方，有些食物不宜和柿子壹起吃，可能會產生不良的反應，大家要註意了！