咖喱粉的黃色是怎麽來的？

咖喱粉是壹種粉末狀調味品，由姜黃、白胡椒、茴香、肉桂、幹姜、胡椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻和其他香料制成。成品為橙色，香味重，辣味輕。

咖喱粉安全健康。能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，刺激食欲。咖喱可以促進血液循環，達到發汗的目的。對於胃炎，消化性潰瘍，濕熱體質，特殊體質的人不適合吃咖喱。

擴展數據:

美國研究人員發現，咖喱不是普通的調味產品，還具有多種保健功能。研究人員表示，咖喱的主要成分姜黃中含有高含量的姜黃素，動物實驗證實姜黃素可以抑制癌細胞的增殖，尤其對結腸癌和直腸癌有療效。

此外，姜黃素還有很好的保肝作用。姜黃素進入人體後，可以激活人體的P450酶系統，從而加速肝臟毒素的排泄。因此，常吃咖喱有助於預防肝硬化等肝病。

咖喱的其他成分，如芫荽籽，有很強的抗菌作用，特別是抑制腸道微生物引起的腹瀉。此外，香菜還具有增強腸道功能、提高人體免疫力的作用。

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人民網-才貌雙全的咖喱粉

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