如何檢測自制酒中是否存在甲醇，如果存在如何去除？
壹般來說，按照正常的釀造工藝，甲醇不會超標。現行國家標準規定甲醇上限為400 mg/L，如果需要檢測，需要去專業機構。
要去除自制葡萄酒中的甲醇和雜醇，釀酒時要做到以下幾點；
1.選擇新鮮的葡萄，不要帶發黴的葡萄；
3.應對葡萄進行消毒，以殺死有害細菌，減少發酵過程中甲醇的釋放；
4.釀造前要將葡萄曬幹，這也是為了發酵充分，酒味純正，避免發酵過程中葡萄帶水產生甲醇；
5.釀酒設備的選擇也很重要。應該使用木制容器，千萬不要使用塑料容器。塑料容器在葡萄酒釀造過程中會產生更多的甲醇、酒精等有害物質；
6.在發酵過程中盡量多停留壹會兒，也就是酒要陳釀。感謝您的收養！