冷凍鯰魚怎麽吃？冷凍鯰魚怎麽吃？
1.將魚(鯰魚)宰殺，去腮、鱗、內臟，洗凈控幹，用斜十字刀將魚兩邊切成兩截，用姜汁、料酒腌制。
2.把板油切成小方塊。
3.大蒜20克切片，30克切丁，蔥和姜切絲。
4.炒勺加油，加熱至七八成熱。先放魚頭段，再放魚尾段。加入板油和蒜末壹起取出。
5.勺子裏加油，放入八角花瓣，這樣就香了。用蔥絲、姜絲、蒜片將鍋煸炒，將酒煮熟，加入高湯，將魚、肥丁、蒜丁放入勺中壹起燒。
6.當湯沸騰時，蓋上蓋子，轉小火。待魚入味，轉高火收汁，加入糖色，調好口，將魚放入盤中，用少許醬汁勾住剩下的汁，淋上油，澆在魚上。