如何制作生日蛋糕
（壹）材料：面粉（普通面粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬（我用過煉乳，好像只能點綴用，不能塗滿整個蛋糕，因為太稀了）、水果或其它小配料等。
（二）工具：圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器
（三）制作方法：
（1）把牛奶加熱到40度左右。
（2）按比例混合面粉和泡打粉。壹般的比較是80—100克面粉裏加入5克泡打粉，但我家裏沒稱，所以我分析了壹個，面粉和泡打粉大約是20：1的比例，所以用吃飯的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉，效果也不錯，然後再加入適量的奶粉，攪拌均勻。
（3）把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器裏，放蛋白的容器裏不要有水或油，否則壹會打不起泡來。
（4）把蛋黃打散，加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油，壹起攪拌均勻，然後壹點點的加入面粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻，放在壹邊待用。
（5）用三根以上的筷子開始打蛋白，打壹段時間後，看到蛋白起壹點泡時，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續打，壹直打到蛋白成細泡沫狀，發硬為止（插上兩根筷子，不會倒就行了），基本上要打20分鐘左右。
（6）將蛋黃面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌，以免消泡。
（7）把糊糊放入圓形的微波爐容器中，蓋好蓋子，放進微波爐裏，高火加熱6—7分鐘。
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上。
（9）均勻的塗上巧克力醬，或用巧克力自制巧克力醬，塗在蛋糕表面上（巧克力醬的制作方法是：把巧克力塊放在壹個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內加熱1分鐘，拿出來後，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在裏面加入適量的水澱粉）。
（10）用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麽的。
壹個漂亮的生日蛋糕就做好了。