怎樣做肉丸子好吃又松軟
前腿肉剁成餡，加蔥姜末，料酒，白胡椒粉，涼拌醬油，鹽，澱粉，順時針方向打圈和勻，靜置二十分鐘即刻，可炸可煮。
1、選前腿夾縫裏的肉，不肥不膩，適合做肉餡。
2、加蔥姜末，料酒，白胡椒粉少許，涼拌醬油少許，鹽，澱粉。其實很多地方飲食習慣不壹樣，作料的添加也不同。這個就壹句個人口味添加吧。
3、如果是水煮肉丸，適量多添加些澱粉，口感會更松軟。
4、如果的炸肉丸，可以再添加壹些馬蹄或者豆腐和面粉，這樣的丸子不僅易於成形不散，且口感更嫩。
前腿肉剁成餡，加蔥姜末，料酒，白胡椒粉，涼拌醬油，鹽，澱粉，順時針方向打圈和勻，靜置二十分鐘即刻，可炸可煮。
1、選前腿夾縫裏的肉，不肥不膩，適合做肉餡。
2、加蔥姜末，料酒，白胡椒粉少許，涼拌醬油少許，鹽，澱粉。其實很多地方飲食習慣不壹樣，作料的添加也不同。這個就壹句個人口味添加吧。
3、如果是水煮肉丸，適量多添加些澱粉，口感會更松軟。
4、如果的炸肉丸，可以再添加壹些馬蹄或者豆腐和面粉，這樣的丸子不僅易於成形不散，且口感更嫩。