蒜苗涼拌怎麽做好吃
很多人都非常愛吃蒜苗，而且喜歡把蒜苗做成涼拌蒜苗來吃，這確實是比較美味的，而且做法也並不是非常的復雜，但是很多人不知道該如何下手，接下來本文將為大家講述涼拌蒜苗的具體做法，希望能對各位有用。
1、涼拌蒜苗選材
制作涼拌蒜苗要選擇好新鮮的蒜苗是非常重要的，如果選擇的蒜苗不新鮮，那麽做出來的味道會很差，營養價值也得不到保證，因此壹定要選擇新鮮優質的蒜苗非常的關鍵，然後還要準備上等的調味品，比如食用鹽，食用油，醋和少量的白糖。要準備好上等的調味料，才能夠做出美味又營養的涼拌蒜苗。
2、涼拌蒜苗具體做法
制作涼拌蒜苗的方法其實並不是非常的復雜，只要先把蒜苗處理壹下，當然這個處理是有壹定講究的，並不是直接洗洗就行了，壹定要把它徹底的清洗幹凈，然後把它放到燒開的水中燙壹下，最好是燙兩分鐘左右，然後撈起來切碎，放到盤子裏面，再把先前準備好的調味料倒進去攪拌均勻，就可以了。整個過程其實是比較簡單的，但是細節是需要自己講究的，要清洗幹凈並且要稍微燙壹燙。
3、涼拌蒜苗特點功用
涼拌蒜苗看起來色澤是非常鮮艷的，不僅好看而且好吃，口味非常的清爽純正，特別是在自己胃口不佳的時候，如果能夠來上壹道涼拌蒜苗的話，肯定會讓自己的食欲提升，在喝酒的時候也可以把涼拌蒜苗作為壹道下酒菜。經常吃涼拌蒜苗的話，可以促進消化，提升食欲，而且還可以起到消炎抗菌的作用，當然這道菜的做法也非常的簡單，如果自己想吃這道菜的話，不妨自己參照上文講述的方法來進行制作。
手撕蒜苗的做法
蒜苗的做法可以說是五花八門，不同的做法有著不同的口味，很多人喜歡把蒜苗做成手撕蒜苗來吃，這確實是非常具有風味的壹種做法，但很多人不知道怎麽做，下面本文將為大家講述手撕蒜苗的具體做法。
1、手撕蒜苗準備材料
制作手撕蒜苗要準備好新鮮的，蒜苗半斤，記住壹定要是新鮮的蒜苗，千萬不要選那些比較老的，不新鮮的蒜苗，不然是做不出口味正宗的手撕蒜苗的，還需要準備好少量的醋和食用鹽，以及少量的植物油，這些配料是不能少的，雖然不多，但是要選優質的，因為只有優質的配料才能夠做出美味的手撕蒜苗。
2、手撕蒜苗的做法步驟
制作手撕蒜苗前，壹定要把蒜苗先進行處理，就是要把它清洗幹凈，這壹個關鍵的環節是不可以少的。蒜苗要放到清水中，清洗幹凈最好是浸泡壹會兒，把它表面的壹些臟物質去除。處理幹凈以後，把蒜苗放到碗裏面，瀝幹水分。在鍋裏面放入壹些植物油，把鍋燒熱，然後再把處理幹凈的蒜苗放進去翻炒，炒的過程中加入之前準備好的調味料，直到把它炒熟就可以裝入盤中，然後吃的時候用手可以把它壹根壹根的拽斷來吃。
3、手撕蒜苗的特點
手撕蒜苗可以說是壹道非常具有特色的菜肴，這種菜肴雖然在做法方面跟炒蒜苗差不多，但是吃起來比較有意思，壹根壹根的比較長，可以用手拽著吃。手撕蒜苗也具有很好的營養價值，可以很好的調理我們的脾胃健康，可促進消化，預防便秘，如果自己的食欲不振，那麽也可以通過吃手撕蒜苗這道菜來進行調整，這道菜還可以開胃健脾，總之是非常值得品嘗的壹道菜。