酸菜魚尾的做法，如何讓酸菜魚尾好吃，酸菜魚尾的樸實
材料:草魚壹條
食材:酸菜壹碗，泡椒20個。
調料:花椒壹把，姜壹塊，豆瓣醬，鹽，澱粉，黑胡椒，醬油，香油，油。
工作方法
1，準備原料，草魚清洗幹凈，酸菜和泡椒提前用清水浸泡半小時，控制水分備用。
2.將魚去筋，去頭，在魚尾旁邊兩邊各割壹刀，再將魚頭去筋。
3.把魚頭上的魚牙去掉，把魚切片，把魚刺剁碎。
4.順紋理切片的魚。
5.將酸菜和泡椒切成小塊。
6.魚骨加適量鹽、醬油和少許黑胡椒，抓勻。魚骨加適量鹽、香油、醬油、澱粉和少許黑胡椒，抓勻，腌制15分鐘。
7、豆瓣醬切細
8、鍋裏放適量油，炒豆瓣醬。
9.加入酸菜翻炒
10，加適量水燒開。
11.加入魚頭和魚骨煮十幾分鐘，充分品嘗魚頭和魚骨，然後取出魚頭和魚骨放入容器中。
12，鍋中再次燒開，放入魚片，輕輕攤開，壹兩分鐘左右煮熟，倒入盛有魚頭和魚骨的容器中。
13，淋上酸菜魚，香噴噴的酸菜魚就做好了。