怎樣用烤箱烤蛋糕面包

烤箱烤面bai包的溫度為180度左右，時間du是18-20分鐘。烤箱制作蛋糕的溫zhi度為150度左右，時間是根dao據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鐘，小的20幾分鐘就可以了。 下面向妳推薦壹種面包和蛋糕的簡單制作方法吧。 面包制作方法： 原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克，黃油30克。 準備：除了黃油外，把所有的原料放在壹起，揉成面團。壹直將面團揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉，至到出筋膜後，將面團放在溫暖處進行基礎發酵。 做法： 1、看到面團發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓後松馳15分鐘，這就是面包坯了。 2、把面包坯擺入烤盤，放烤箱裏，底部放壹盤開水。等面包坯最後發酵至2倍大時，在表面刷壹層蛋液，最後在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。 3、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘即可出爐。 說明：揉面是個體力活，但面包口感的好壞與揉面是否成功有壹定的關系，壹定要揉出筋膜才好吃。