酸蘿蔔怎麽泡？

糖醋白蘿蔔

材料

蘿蔔條、白醋、糖、開水

工作方法

1，把蘿蔔切成小條，不要太細，然後用鹽腌半個多小時。將腌制好的蘿蔔用水沖洗幹凈，擠幹水分。

2.腌制蘿蔔時，將白醋、糖和適量開水混合均勻，使糖充分溶解，制成鹵水浸泡蘿蔔。白醋的量不能少。我切了壹個大白蘿蔔，用了半瓶白醋。糖的量也是蠻大的，可以根據自己的口味調整。其實水用得少是為了沖淡白醋的刺鼻味道。如果妳覺得白醋的味道不是很刺激，那就不用了。糖完全溶解後要分幾次加水。

3.將瀝幹水分的蘿蔔條放入鹵水中，浸泡壹晚後食用。

自制酸蘿蔔

材料

白蘿蔔+胡蘿蔔+紫蘿蔔

白醋

鹽

糖

玻璃罐

辣椒

工作方法

1，白蘿蔔+胡蘿蔔+紫蘿蔔去皮隨便切，註意不要碰涼的生水，加少許鹽腌制15分鐘，讓水出來，放涼開水在上面，瀝幹。

2、玻璃缸裏放2/3白醋+胡椒粉+少許糖，放蘿蔔，第二天就可以吃了。