怎麽煎餃子不爆炸？
如果妳想讓餃子在炸之前不爆炸，妳可以用牙簽或其他鋒利的東西在上面紮幾個洞。
練習1:
食材:紅白餃子。調料:花生粉、白砂糖。
1，先將調料混合均勻，鋪在平板上。
2、鍋裏油先熱，竹筷放入泡。
3.餃子壹個壹個放，不要粘在壹起(小火慢慢煎，皮會脆，不會粘在壹起。
4.把煎好的餃子拿起來濾油，放在盤子裏左右搖晃，只要材料均勻沾在餃子上就可以了。
練習2:
1.提前半小時解凍湯圓，用牙簽紮孔。
2.鍋中加入適量食用油，微熱。
3.加入湯圓，中小火煎，來回翻動，時不時蓋上鍋蓋，以免被油炸壞。
4、煎至金黃微爆，即可出鍋。
練習3:
1，將煮好的餃子撈出放入盤中，用牙簽在餃子上打兩個小洞，深度壹厘米。切記，不要紮得太深，以免餃子“露餡”。
2.準備好蒸好的面包屑，均勻的倒在餃子上，用筷子轉動餃子，使其均勻的覆蓋上蒸好的面包屑。
3、開大火烤幹鍋底，放入油燒至六成熱，放入湯圓炸至金黃色。湯圓表面已經出現了小氣泡，說明湯圓已經煎好了，可以裝盤食用。