綠豆粥怎麽煮？
1.煮粥前將大米綠豆用冷水浸泡半小時，讓綠豆和米粒膨脹。這樣做的壹個好處是煮粥節省時間；第二，攪拌的時候，米飯會往壹個方向轉，去掉陳沙；第三，粥很脆，味道很好。
2.鍋裏燒水大家都知道涼水煮粥好，但真正的行家是用開水煮粥的。為什麽？妳壹定吸取了冷水煮粥的教訓吧？鍋裏燒水不會有這種現象，而且比涼水煮粥更省時間。
3.先大火燒開，再小火燉30分鐘左右。不要小看火的大小變化，粥的香味就是從中散發出來的！
4.反復攪拌原粥，怕粥糊底。現在不用擔心冷水煮粥糊底，為什麽還要攪拌呢？當然是為了“增稠”，也就是讓米粒飽滿酥脆。攪拌的技巧是:開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋，直到小火煨20分鐘，然後開始連續攪拌，大約10分鐘，直到脆稠。
5.煮粥需要油嗎？是的，粥改文火後10分鐘左右加壹點色拉油，妳會發現不僅做好的粥色澤鮮艷，而且入口鮮滑。