紅燒冬瓜片
導語:秋天多吃，比大魚大肉更有營養，補充水分防止便秘，消耗妳的脂肪。
秋季幹燥，飲食要及時調整，多吃水分多的蔬菜水果。另外，可以多吃白色食物，讓肺部更健康，更有利於呼吸。
所以這個季節不適合吃大魚大肉，尤其是福建，有“秋老虎”的說法，中午還是很熱的，最忌諱馬上吃太油膩的食物。這不是補充營養，反而對我們的腸胃健康更不好，導致秋季腹瀉。
隨波逐流是對健康最好的詮釋。這個季節我會經常買的是冬瓜。雖然是這麽經濟實惠的食材，卻是我國人民餐桌上最好的營養餐。
冬瓜營養豐富，含有葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E及多種氨基酸。能消耗體內多余的脂肪，對防治高血壓、動脈粥樣硬化和減肥有很好的效果。而且冬瓜中的粗纖維可以刺激腸胃蠕動，排出腸道毒素的致癌物質。
秋季幹燥容易引起便秘，冬瓜是秋季過渡期非常難得的營養食材，記得多吃。
今天我分享的冬瓜做法是福建的壹種古老方法。小時候家裏人最喜歡了。我們都稱之為“素食紅燒肉”。
福建的冬瓜吃法真的很多。用冬瓜的皮和瓤煮湯可以消暑。我們可以用冬瓜幹貝做營養冬瓜湯，冬瓜炒蛤蜊。傳統小吃用的蜜餞冬瓜、梅舌也是用冬瓜加工的。
好了，說了這麽多，下面分享壹下燉冬瓜的具體做法。
紅燒冬瓜又叫素紅燒肉。
1.準備壹大塊冬瓜，然後去皮，去瓤，切成麻將牌大小左右的塊，然後在硬面劃十字刀，深度為冬瓜的三分之壹。
2.然後燒熱鍋，倒入油。用十字刀將瓜的壹面向下煎至金黃色，然後煎另壹面，以便於塑形。
3.加入紅燒醬油和適量的水，蓋上蓋子煮沸，然後用中火煨至熟。
4.最後根據個人口味加點鹽和雞精，開大火收汁。
不要小看這樣壹盤冬瓜，非常適合大家在秋天補充營養。能很好的調理補水，還能防止體內脂肪堆積，讓妳悄悄瘦下來。
古冬瓜的做法比紅燒肉好吃，秋天幹燥要多吃！