苦瓜雖苦營養卻豐富，吃苦瓜對身體主要有什麽好處呢？

夏天，人們總是在尋找各種能解暑的食物，苦瓜就是其中之壹，但由於苦瓜味苦，很多人難以接受。如果妳急著認為苦瓜可以單純的解暑，那妳就大錯特錯了，因為苦瓜的營養價值很大。

苦瓜是苦的，但它的營養超乎妳的想象。那麽苦瓜有什麽營養呢？對人體有什麽生理影響？

苦瓜營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、氨基酸、維生素和人體必需的多種礦物質元素，還含有苦瓜多糖、苦瓜、苦瓜黃銅等多種生理活性物質。，具有很高的藥用和食用價值。

苦瓜是苦的，但它的營養超乎妳的想象。國內外許多專家通過動物實驗表明，苦瓜具有明顯的降血糖作用，苦瓜能有效降低肝臟中總膽固醇和甘油三酯的水平，在壹定程度上能促進血脂的降低。是糖尿病和高脂血癥患者的良好食物補充。

而且苦瓜含有多糖、皂苷等多種抗氧化物質，抗氧化效果好，能有效促進脂肪氧化和葡萄糖利用，有壹定的減肥效果。苦瓜l .含有苦瓜l .能有效提高人體免疫力。國外學者研究表明，苦瓜還能有效增強小鼠巨噬細胞對小鼠肥大細胞的殺傷作用。

苦瓜是苦的，但它的營養超乎妳的想象。苦瓜的生理功能不容小覷。但是，再好，它的苦味還是讓很多人無法接受。那麽如何才能減少苦瓜的苦味呢？

壹種方法是熱水焯水，將苦瓜在熱水中焯水幾分鐘，可以有效去除苦味。雖然在這個過程中會損失壹些維生素，但維生素可以從其他地方獲得，苦瓜中的許多活性物質都是獨特的，所以試試吧，既能去除苦味，又能獲得豐富的營養。

另壹種方法是用鹽腌制半小時，然後漂洗去鹽，也可以去除壹部分苦味。此外，冷凍和漂洗可以在壹定程度上緩解苦味。