辣醬做法大全家常做法
材料:紅青椒2斤，去皮芝麻100g，花生300g，大蒜2頭，生姜1片。
輔料:1/3袋醬油，1勺鹽，1勺雞粉。
1.小火煸炒花生變色，去皮，雙手搓至脫皮，用蒜錘搗成顆粒，放涼備用。
2.小火炒芝麻，馬上關火。放在壹邊。
3、花椒、蒜、姜，在烹飪中打成顆粒。
4.將鍋裏的油加熱，油溫七成熱。倒入胡椒粉翻炒至出水。顯然，湯變多了。加入姜蒜，翻炒均勻，然後轉小火翻炒6到8分鐘。
5.加入雞粉。
6.倒入白芝麻炒勻關火。
7.辣椒醬冷卻後，倒入花生，翻炒均勻，然後裝罐，放入冰箱保存。
8.成品如下。