酥肉專用什麽澱粉？

這種粉的主要成分有:紅薯粉、馬鈴薯粉、澱粉、鹽、木瓜蛋白酶等。

面粉簡化了酥肉的制作工藝和步驟，各種原料和制作都包含在面粉中，大大降低了制作成本和時間。

它的使用方法也很簡單。將食材切成條狀，將粉按比例加水與肉混合均勻，然後放入鍋中，煎至金黃即可食用。

油炸酥肉的描述

炸酥肉可以只用澱粉，也可以面粉和澱粉混合。

澱粉有壹定的粘性，可以包裹在肉條表面，所以炸酥肉只能用澱粉，炸酥肉好吃。也可以將低筋面粉和澱粉以3:7的比例混合，這樣面糊容易糊在肉條表面，炸出來的酥肉口感酥脆。

壹般做油炸酥肉都需要澱粉。如果只用低筋面粉，炸出來的皮不會很蓬松脆，反而脆硬，不夠脆，口感也不好。

壹般使用澱粉的油炸酥肉口感比使用低筋面粉的要好；低筋面粉炸出來的酥肉比高筋面粉好吃。

百度百科-脆肉粉

上篇: 如何培養少女果？ 下篇: 餓嗎？applet頁面是不同的。