鯽魚白蘿蔔湯是涼性嗎？

是的，兩者壹平壹涼，相結合為涼性。

鯽魚蘿蔔湯具有消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯的功效，對高血脂癥，化風咳痰，消化不良，痢疾等病能起到藥療作用。

制作

1、餐館酒樓制作的蘿蔔絲鯽魚湯壹般都會加鮮奶，加高湯，加其它的輔料，這道蘿蔔絲鯽魚湯是最最家常版的，材料簡單，步驟易於操作，成品的湯色和口感都很不錯；2、鯽魚需要先煎制，雙面微微焦酥即可，不可煎過了，否則湯就會發苦。

3、這道湯品壹定要加冷水，煮出的湯才會營養好，湯色好。

4、火候要準，蘿蔔絲鯽魚湯屬於奶湯，與清湯的制法不同在於：奶湯的火候，先旺後中，湯面始終保持沸騰沸騰的狀態，至到湯汁呈奶白色。

5、辣椒、雞精味精均可不放，如需增味可自行添加。