家常烤魚（無烤箱版）怎麽做

用料 ?

魚壹條

蔬菜想吃啥放啥

配料泡椒（100克）幹紅辣椒（若幹能吃辣就多放）都，郫縣豆瓣醬（兩大勺），豆豉（壹小把），花椒、麻椒（若幹，喜歡麻的可以多放壹些），香葉（兩片），八角（壹個），食用油（多放點比較香，有豬油可以放些豬油增加香味），生抽（2大勺），醋（兩瓶蓋），酒

家常烤魚（無烤箱版）的做法 ?

忘記照相了，就文字啦！先把魚用蔥姜蒜酒醋腌壹下，放置半個小時（多腌壹會更好）。剩下的時間準備炒料啦！

食用油，豬油下鍋，7成熱下泡椒、蔥段、蒜瓣、姜片翻炒出香味，小火放花椒、麻椒、幹紅辣椒、豆豉翻炒，待辣椒香味四溢時將郫縣豆瓣醬放進鍋裏壹起翻炒，炒出紅油後放入醬油，料酒，醋後放入水，開大火，水滾後放入鹽，耗油，蒸魚豉油，調小火熬出辣味，關火後放入雞精即可。

現在來處理魚啦，鍋裏放油，五成熱放魚煎啦，不用著急翻面，容易碎，待壹面用鍋可以晃動時翻面即可，將魚兩面煎至金黃，八成熟就可以出鍋了。

把準備的蔬菜（藕片，洋蔥，豆芽之類的）平鋪在家用燒烤盤裏，放上煎好的魚，把炒好的料倒入燒烤盤裏，最後插電就可以啦！超好吃的哦！

最終出鍋！