每天吃大蒜有什麽好處？

1.殺菌消炎:大蒜中所含的大蒜素具有廣譜抗菌作用，可殺滅腦脊髓膜炎病毒、感冒病毒、日本腦炎病毒、肝炎病毒、肺炎球菌等多種病原微生物。

2.抗癌:大蒜能阻斷致癌物質亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長並將其殺死。大蒜中含有的硒可以加速體內的過氧化物，抑制癌細胞。

3.預防腦血管疾病:大蒜能降低血脂和血液粘度，抗血小板聚集。

4.促進頭發:大蒜中含有的揮發油能加快血液流向皮脂腺和毛囊，從而促進頭發生長。

5.增強免疫力:大蒜中的脂溶性揮發油能明顯提高巨噬細胞的吞噬能力，增強免疫系統。

吃大蒜的危害:

1.傷眼:過量食用大蒜會影響視力。

2.腹瀉不宜食用:腹瀉時腸腔處於緊急應激狀態，大蒜產生的大蒜素會加重對腸壁的刺激，加重血管充血水腫，導致病情加重。

大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以有如此優異的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜氨酸酶兩種有效物質。大蒜素和蒜氨酸酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏。大蒜壹旦被壓碎，它們就會相互接觸，從而形成壹種無色的油狀液體——大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用。

大蒜中的含硫化合物具有很強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒有抑制和殺滅作用。65438-0982年，科學家研究了大蒜的抗菌、殺菌、抗病毒、殺蟲和酶活性抑制作用，證明了大蒜抑制酶殺菌的功能和物質。

參考資料:

百度百科？大蒜

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