麻辣水煮魚什麽個做法和它的調料有哪些？
材料：
草魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
調料：
花椒1大把
幹辣椒段1大把
鹽1小勺
雞精1小勺
胡椒粉1小勺
澱粉1大勺
蒜瓣5粒切片
姜片10片
蔥段6段
料酒50毫升
郫縣豆瓣醬1大勺
辣椒粉1大勺
蛋清1個
清水500毫升
做法：
1、把魚片成薄薄的魚片，然後用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段蔥、澱粉和鹽來腌制20分鐘
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的幹辣椒段爆香，待香味出來後放入豆瓣醬壹起翻炒
3、然後往鍋內倒入約500毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭壹起煮至沸騰，沸騰後將魚片放入燙2分鐘，並放入剩下的蔥段，即可關火