爆炒鴿子肉的做法視頻
用料
主料乳鴿1只洋蔥半個青椒1個
輔料色拉油適量鹽少許生抽2勺砂糖少許料酒2勺姜片3片蔥1棵幹辣椒2個
爆炒乳鴿的做法
1.
散養新鮮乳鴿用水洗凈
2.
切成小塊
3.
鍋中加入適量清水，放入乳鴿、姜片和蔥結煮開，加點料酒
4.
煮至乳鴿肉變色即可
5.
出鍋用流水沖洗掉血沫，瀝幹水分備用
6.
洋蔥洗凈切成小塊
7.
青椒洗凈切成小塊
8.
起油鍋，爆香姜片和幹辣椒
9.
先放入洋蔥塊煸出香味
10.
再放入焯水後的乳鴿塊翻炒
11.
加點料酒
12.
炒至乳鴿肉邊緣泛黃色稍微有點幹時，加點鹽和壹點點砂糖（可以不加）
13.
加入生抽翻炒均勻
14.
起鍋前加入青椒炒勻
15.
撒上蔥花即可出鍋