扁豆角怎麽做好吃家常菜竅門扁豆角家常做法
1、將扁豆角，洗幹凈，從兩角去頭抽絲。
2、放在盆中泡上10分鐘，用手豆角在水中搓壹下，撈出，空幹。
3、將洗幹凈的扁豆角，斜切成條狀（約1厘米寬）。將蔥、姜切好，待用。
4、在炒鍋中放入食用油，開火，放入幾粒花椒，炸微黃，撈出，放切好的蔥姜，待蔥微黃將豆角放入鍋中翻炒。
5、翻炒幾下，加適量鹽，翻炒均勻，然後放壹大碗水。
6、將粉條沖洗幹凈，放在鍋中，粉條熱後變然軟，將粉條按在菜的下面，大火燉煮3分鐘後，翻壹下，繼續燉3分鐘（中火）。
7、關火，稍停1分鐘後，打開鍋蓋，將菜盛入碗中，即可食用。