西蘭花怎樣涼拌最好吃

主料

正宗涼拌西蘭花

正宗涼拌西蘭花(19張)

:西蘭花 300克

輔料:胡蘿蔔 100克蘑菇(鮮蘑) 150克

調料:小蔥 10克大蒜 10克鹽 5克醋 5克香油 10克各適量

制作方法編輯

1. 將西蘭

各式涼拌西蘭花

各式涼拌西蘭花(20張)

花洗凈分成小塊，用滾水燙壹下，攤開，涼涼；

2.將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙壹下；

3.切適量的蔥絲和蒜末；

4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放壹起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

食用須知編輯

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用

做法

1. 西蘭花摘成小朵，沸水中燙到軟硬適中

2. 裝盤，略涼後加入鹽，香醋，淋上香油

200g西蘭花

300g白菜

150g胡蘿蔔

配料

適量鹽

適量味精

適量香油

適量醋

制作步驟編輯

1西蘭花，用開水略煮。

2撈出西蘭花，晾涼。

3白菜洗凈，用開水略煮。

4撈出白菜，晾涼，切絲。

5胡蘿蔔，切丁。

6把三種食材拌在壹起，加入香油，醋，鹽，味精適量。攪拌均勻。

7可以享用了。

小貼士編輯

白菜最好是先煮，再用水煮，減少營養損失。

西蘭花洗凈掰小朵，打算剁碎備用；

將西蘭花在沸水中焯壹分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；

炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。

註意事項編輯

1 西蘭花和菜花容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡壹會，蟲蟲就會自己跑出來；

2 焯好的西蘭花壹定要浸泡在涼水中，否則會變黃綠色。