牛肉洋蔥餃子餡的秘密
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牛肉洋蔥餃子餡料方法大全
牛肉洋蔥餃子餡
配料:蔥、姜、雞蛋、雞精、豬肉、牛肉。
練習:
1.面粉加水和少許鹽揉成光滑的面團，蓋上蓋子。
2.牛肉和豬肉切丁，洋蔥切丁，肉丁和洋蔥壹起剁碎。
3、姜剁成茸，在剁碎的餡中加入雞蛋、姜末、油、鹽、雞精、醬油，單向攪拌。
4.加入切碎的西紅柿繼續攪拌，將煮好的面條分成大小均勻的劑。
5.卷成皮，包上餡，捏好皮，包成餃子。
6.鍋中加水，燒開後放入餃子，用勺子朝壹個方向輕輕壹推，餃子浮起，鼓起，煮壹會兒。
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牛肉洋蔥胡蘿蔔餃子餡
配料:牛肉餡、胡蘿蔔、蔥、大蔥、姜、花椒粉、料酒、糖、鹽、雞精、黑胡椒。
練習:
1，攪拌肉餡，分幾次加水，壹次不要太多，防止漏水。
2.把肉餡攪拌到這種狀態，把胡蘿蔔擦幹凈，然後放鍋裏炸到八成熟，冷卻後放入肉餡。
3.花椒粒上油，花椒油備用。花椒油冷卻後加入肉餡中。
4.肉餡中加入適量的黑胡椒和花椒粉。因為有花椒油，花椒粉只是象征性的少放了壹點。黑胡椒根據個人口味添加，不要放太多。
5、先放入花椒油、蔥姜，炒勻後再放入蔥、胡蘿蔔，這樣油可以充分包裹住肉，不漏湯。
6、攪拌均勻，放入冰箱冷藏壹小時，從冰箱中取出肉餡，加入蔥、胡蘿蔔、鹽、雞精，同樣加入，同樣加入均勻，再加入下壹個，再攪拌等，包好。
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牛肉洋蔥香菜餃子餡
配料:牛肉、洋蔥、鹽、香菜。
練習:
1.將洋蔥切碎，在鍋中加入適量的油，將洋蔥炒軟，將香菜切碎。
2.將牛肉切碎，加入軟洋蔥，加鹽，用十三種香料調味，拌勻。
3.買現成的餃子皮，用餃子壓著吃。
4.鍋裏燒開水，把餃子放下煮到水開。
5.再倒壹鍋涼水，再次燒開，直到餃子浮在鍋面上，然後撈出。
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吃牛肉和洋蔥的好處
1.牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高機體的抗病能力。特別適合生長和手術後、生病後正在休養的人補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止渴的功效，適合於中藏不露、氣短、體虛、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人食用。
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2.洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物。無論是中餐還是西餐，洋蔥都被廣泛使用。洋蔥營養豐富，尤其是其特殊功效，使其成為食品原料中的佼佼者。洋蔥具有驅寒、抗流感、殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、防血栓、降血糖、防癌、清除自由基、預防骨質疏松和感冒等作用。還可用於治療消化不良、厭食、食積等。
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牛肉洋蔥餃子餡料方法大全
牛肉洋蔥餃子的餡的做法很簡單。也可以根據自己的喜好加點胡蘿蔔和木耳進去。但是在制作的過程中，要把所有的器皿和食材都清洗幹凈，這樣才能吃的更健康。包好餃子後放入速凍間保鮮。想吃就吃，就變成了簡單又營養的早餐。