宿舍小炒菜鍋簡單食譜
紅燒肉蛋
材料
(兩人份)五花肉(豬胸脯肉)530g，雞蛋3個，水800cc，料酒90cc，醬油90cc，糖2湯匙(略少，像25cc)，帶皮姜1片，蔥白4根。
工作方法
在燒開的鍋中放入水、酒、姜片、小蔥，然後放入整塊豬肉，小火加熱，去掉浮沫，蓋上蓋子煮1小時左右，直到可以用牙簽輕松穿透豬肉。
妳可以在煮肉的同時煮雞蛋。將雞蛋放入剛蓋好雞蛋面的冷水中，轉小火煮10分鐘，雞蛋煮透。撈出用冷水沖洗，然後剝殼。
取出煮熟的豬肉，切成可口的小塊。把蔥和姜片去掉，扔掉。
將剁碎的豬肉和雞蛋再次放入鍋中，加入1/2量的醬油，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。如果水太少，可以酌情加壹點。
加入剩余的1/2醬油和所有的糖，蓋上蓋子，小火煮20分鐘左右。最後，湯很粘，需要小火，時不時的攪拌壹下，防止粘鍋。
熄火後，取出肉，放在盤子裏，取出雞蛋，切成兩半，放在盤子裏。