過期的豬胸脯肉可以吃嗎？

最好不要吃過期的食物。

過期的豬肉幹裏有很多細菌。細菌在汙染的食物中繁殖，產生大量毒素，包括腸毒素和細菌分解後釋放的內毒素，是食物中毒的基本條件。其主要臨床表現為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，常發生在進食數小時後。常見的致病菌包括沙門氏菌、副溶血弧菌、大腸桿菌、能產生腸毒素的金黃色葡萄球菌等。