黑大頭青菜和普通青菜的區別
黑大頭青菜和普通青菜的區別是品種不同形態特征不同生境分布不同。
1、品種不同：黑菜：烏塌菜，又名黑菜，是罌粟目、十字花科、蕓苔屬、蕓苔種植物。
2、青菜：青菜，別名小白菜，是罌粟目、十字花科、蕓苔屬、蕪青種植物。
3、形態特征不同：黑菜：高30至40厘米，綠色，全體無毛或基生葉下面偶有極疏刺毛，莖短，上部分枝。基生葉少，密生，短且寬，顯著皺縮，圓卵形或倒卵形，上部莖生葉近圓形或圓卵形，全緣，基部抱莖，萼片直立開展，黃色，長圓形，花瓣淺黃色，具爪，長角果圓柱形，果梗粗壯，伸展或上部彎曲，種子圓球形，深褐色，花期2至3月，果期4至5月。
4、青菜：高可達70厘米，無毛，根粗，堅硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，堅實，深綠色，有光澤，葉柄有或無窄邊，花淺黃色，花梗細，和花等長或較短，萼片長圓形，白色或黃色，花瓣長圓形，頂端圓鈍，有脈紋，長角果線形，果瓣有明顯中脈及網結側脈，喙頂端細，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋，4月開花，5月結果。
5、生境分布不同：黑菜：本國原產，南京、上海壹帶栽培最多，烏塌菜對土壤適應性較強，但以富含有機質、保水保肥力強的微酸性粘壤土最為適宜。
6、青菜：原產亞洲，中國南北各省栽培，尤以長江流域為廣，青菜適宜生長在土壤肥沃，土質松軟無病害的土壤上，需水量較大。