幹碟蘸料配方

幹碟蘸料配方如下：

1、最基礎的搭配方法就是蒜蓉、香菜、香油、香蔥這樣的搭配不僅簡單，而且色香宜人。也可以在基礎的搭配方法上增加醋、蠔油、花生碎，使的口感更加豐富。喜歡吃辣的小夥伴們，可以再加上小米椒、辣椒面。

2、有些人也非常喜歡用芝麻醬打底的蘸料，比較簡單的搭配方法就是芝麻醬、豆腐乳、韭菜花，這樣的口味較為清淡，但是鹹鮮香俱全。

3、有些人喜歡吃辣，也可以用醇厚的芝麻醬打底芝麻醬、花生碎、白芝麻、辣椒面、辣椒油、韭菜花，這樣的搭配方法讓人口水直流。

4、升級版的麻醬小料以醇厚的芝麻醬打底，再加上糖、醋、生蠔等輔料來提鮮，增味口感富有別樣的層次感。

5、許多人還喜歡以沙茶醬打底來調制幹碟蘸料，鮮香的海鮮醬，搭配沙茶醬、蒜蓉、香菜，香氣已經非常的撲鼻了，再澆上壹點香油，堪稱完美。

幹碟介紹

幹碟是壹小碟幹的辣椒粉，加上鹽、味精等，極其簡單。吃火鍋時，將在鍋裏燙好的腰片、毛肚、鴨腸等在幹碟裏輕輕壹蘸（註意不要蘸得太多，避免太鹹、太辣），然後就可以送進嘴裏，味道又香又辣。