正宗蓮藕排骨湯的做法
蓮藕排骨湯是湖北傳統名菜，味道濃郁，藕軟糯，清淡不膩。
臘排骨蓮藕湯
材料:排骨300克，蓮藕200克，西紅柿5個。
輔料:料酒、蔥、姜、醋、鹽、香菜。
臘排骨藕湯的做法步驟
臘排骨蓮藕湯的做法
1.排骨洗幹凈之後。
2.用冷水煮沸，用熱水沖洗。
3.把西紅柿切成厚片。
4.蓮藕去皮後，切成厚片備用。
5.往砂鍋裏加熱水。
6.放入排骨、蔥、姜、料酒、醋、蓮藕片、西紅柿，大火燒開，撇去泡沫。
7.轉小火燉2小時。
8.最後加鹽和香菜調味。
蓮藕性涼，味辛，味甘。含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質，可食用，可藥用。
排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需脂肪酸，並能補充人體所需的營養。人到中年，微循環被擾亂，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善衰老癥狀，起到抗衰老的作用。排骨含有豐富的鈣，可以維持骨骼健康，預防骨質疏松。燉排骨能滋陰潤燥，填精補血，適合氣血兩虛、體質偏寒的人。