蘿蔔幹炒臘肉怎麽做？

壹：制作蘿蔔幹炒臘肉的原料

1、主料：蘿蔔幹100克臘肉80克

2、輔料：青蒜3根紅尖椒2個

3、調料：調料食鹽1小勺蒜6瓣幹辣椒10個生抽1大勺老抽1小勺香油1小勺植物油2大勺水1大勺白糖1小勺辣椒油1大勺 二：蘿蔔幹炒臘肉的做法

1、蒜切粒，尖椒和幹辣椒斜切成段

2、臘肉切成片，青蒜洗凈後斜切成段

3、將臘肉用熱水泡10分鐘左右，瀝幹水分待用

4、將蘿蔔幹用水泡半小時左右

5、瀝幹水分後靜置壹會兒，讓表面水分變幹後切成段

6、鍋入植物油，加入臘肉片用中火煸出壹些油脂，並煸出香味

7、加入幹辣椒段和蒜粒炒香

8、加入蘿蔔幹、生抽、老抽、水、白糖、鹽翻炒幾分鐘，加入青蒜段炒勻

9、最後加入紅尖椒段，淋入辣椒油和香油炒勻即可出鍋