安東燉雞的做法

　安東燉雞味道獨特而鮮美，即使沒有其他的小菜吃起來也是壹樣的美味。香辣的雞湯裏的雞肉，土豆，韓式粉條組成了絕妙的口味。吃安東燉雞時，先從韓式粉條吃起，勁道的'韓式粉條伴著香辣的雞湯，讓妳壹飽口福。

　 安東燉雞的做法：

　主料雞肉1只

　輔料土豆1個、胡蘿蔔1根、蘆筍1小把、粉絲1小把、色拉油、食鹽、冰糖、蔥、蒜、八角、幹辣椒、料酒、老抽、香油、胡椒粉（適量）

　 步驟：

　1.雞剁成小塊，放在水中，洗凈；

　2.蘆筍洗凈，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲；

　3.土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段；

　4.鍋子燒水，將土豆和胡蘿蔔塊放入，煮大約5分鐘；

　5.將土豆和胡蘿蔔塊撈出，放入洗凈的雞塊，焯水；

　6.撈出，控幹水分，放在碗內備用；

　7.將幹凈的雞湯盛出；

　8.大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放壹起；

　9.鍋子燒熱，倒油，放入雞塊，煸炒片刻；

　10.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化；

　11.雞塊炒至上色後，將雞湯放入；

　12.放入土豆塊和胡蘿蔔塊，放入鹽、老抽、料酒，大火煮沸，轉小火；

　13.粉絲用剪刀剪成小段，大約煮30分鐘左右，加入粉絲；

　14.加入大蔥段和蘆筍段，繼續煮5分鐘；

　15.加入雞精、香油、胡椒粉調味，出鍋即可。