肥腸的制作方法相對比較復雜，有什麽簡單的做法可以說壹下嗎？
壹、溜肥腸
主要材料：豬凈熟肥腸250克。輔材發制玉蘭片10克，水燙油菜15克，水燙紅蘿蔔10克，發制平菇10克。豬菜油.生抽.醋.花椒水.紹興酒.雞精.蔥.姜.蒜.香菜梗.老母雞湯.水澱粉。
做法：⒈把熟肥腸切成斜刀頭約壹分半厚）。將發制玉蘭片.紅蘿蔔切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜.蒜切成末。香萊切成段。平菇切兩截。
⒉用生抽.醋.花椒水.紹興酒.雞精.水澱粉.老母雞湯配成汁液。
⒊勺內放豬菜油，油燒八成時，將肥腸倒入勺內沖炸壹會兒，倒入漏勺控清潔乳。
⒋勺內放小量油燒開，用蔥.姜.蒜油炸鍋，放進玉蘭片.油菜.紅蘿蔔.平菇略加爆鍋，然後將沖炸好的肥腸倒入勺內，將對好的汁液烹上，再放進香萊段，顛炒兩下出勺即成。
二、血旺肥腸原材料：白鹵肥腸節150克.杯裝豬血300克.綠豆芽200克蔬果汁400mL.霍香末.青小米辣末.香萊末.鹽.芥末醬.麻醬.雞精.雞精粉.花椒油各適當
做法：1.把鴨血豆腐切成片，投開水鍋中焯水，撈起來備用。把綠豆芽也在開水鍋中飛壹水，撈出來放窩盤內鋪底。
2.凈鍋容易上火，倒入蔬果汁煮沸，放入鹵肥腸節和鴨血團，待慢火烤透後，放青小米辣末.鹽.麻醬.芥末醬.雞精和雞精粉，淋花椒油並撒進香萊末.霍香末，出鍋盛入墊有豆芽菜的盤裏，即成。
三、香烤豬腸原材料：豬腸.蔥.姜.蒜..米酒.生抽醬油.老抽王.糖.鹽.青紅椒.植物油。
做法：1.豬腸清洗後鍋中加水，加蔥.生姜片和米酒煮至熟。肥腸清洗再切段兒。
2.鍋加點油燒開，添加腸子，炸至表皮金黃色。
3.鍋中加點油，放進蔥.姜.大蒜.腸子。
4.再添加米酒.生抽醬油.老抽王，添加糖，倒入適當的水，煨腸子。
5.最終添加鹽調料，倒入青紅椒放進煸炒出香氣就可以享受。