今天是簡單又好吃的茄子肉沫蓋飯

今天是簡單又好吃的茄子肉沫蓋飯

食材：茄子、肉沫、蔥花、蒜、小米辣

調味料：生抽、蠔油、澱粉、白糖、鹽

做法：

準備100g肉沫

.加壹丟丟蠔油小半勺料酒

生抽壹小勺、胡椒粉適量

1勺澱粉抓拌均勻腌制15分鐘

1.茄子切小條水開上鍋蒸軟備用

2.蠔油半勺，生抽1勺，半白糖1茶匙，澱粉半勺，加小半碗清水攪拌均勻備用

3.熱油爆香蒜未小米辣再倒入肉末煽炒至變色

4.倒入蒸好的茄子翻炒均勻

5.倒入醬汁大火翻炒均勻

6.蓋蓋中小火燜2分鐘入味大火收汁即可出鍋

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