食譜、家常菜、熱菜
材料:
500克雞肉
花椒
幹辣椒適量
生姜適量
大蒜適量
料酒適量
適量的鹽
醬油適量
醋適量
適量的糖
花生適量
香菜適量
步驟:
1.將雞肉切成小塊，加入料酒和鹽腌制10分鐘。
2.將花椒和幹辣椒放入鍋中翻炒，撈出備用。
3.姜蒜切塊，放入鍋中炒。
4.將雞肉放入鍋中翻炒至變色。
5.加入適量水，放入炒好的花椒和幹辣椒，燒開後轉小火30分鐘。
6.取出煮熟的雞肉，放入碗中。
7.將剩下的湯汁加入醬油、醋和糖，攪拌均勻，倒入碗中。
8.撒上花生和香菜。
主菜:宮保雞丁。
宮保雞丁是壹道經典的川菜，因其麻辣的味道和香味而廣受喜愛。下面是制作宮保雞丁的具體步驟。
材料:
500克雞肉
花生適量
幹辣椒適量
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
料酒適量
適量的鹽
醬油適量
適量的糖
醋適量
澱粉適量
步驟:
1.將雞肉切成小塊，加入料酒和鹽腌制10分鐘。
2.炒熟花生備用。
3.幹辣椒切成小塊，蔥、姜、蒜切成粉備用。
4.將雞肉放入鍋中翻炒至變色。
5.加入幹辣椒、蔥、姜、蒜翻炒。
6.加入適量的水，加入醬油、糖和醋，煮沸後轉小火10分鐘。
7.將澱粉加入適量水中，攪拌均勻。倒入鍋中，攪拌均勻。
8.撒上炸花生米。
配菜:炒羽衣甘藍
清炒芥藍是壹道簡單易做的菜，清淡爽口，適合辣的菜。以下是制作炒羽衣甘藍的具體步驟。
材料:
適量的甘藍
大蒜適量
適量的鹽
雞精適量
適量的油
步驟:
1.芥藍洗凈，切成小塊備用。
2.將大蒜切成粉末備用。
3.將鍋加熱，加入適量的油。
4.加入蒜末翻炒至香味散發。
5.加入甘藍，翻炒。
6.加入適量的鹽和雞精調味。
7.攪拌均勻。
甜點:蒸餅
蒸糕是壹種簡單易做的甜品，口感濃厚，香甜可口。下面是制作蒸糕的具體步驟。
材料:
兩個雞蛋
適量的面粉
適量的糖
牛奶適度
步驟:
1.將雞蛋打入碗中，加入適量的糖，攪拌均勻。
2.加入適量面粉和牛奶，攪拌均勻。
3.將蛋糕糊倒入熱氣騰騰的碗中。
4.將蒸碗放入蒸鍋蒸15分鐘。
5.取出蒸餅，涼了就吃。
以上是熱菜菜單，麻辣口水雞，宮保雞丁，清炒芥藍，蒸餅。每壹道菜都有自己獨特的風味和制作方法。希望大家都可以嘗試壹下，品嘗壹下美食。