類似魚頭面包的吃法
佐料
五花肉
80克
家常煎餅
500克
佐料
大蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
辣椒
適量的
濃豆瓣醬
2湯匙
四川胡椒
1勺子
八個角度
2粒膠囊
烹飪酒
適量的
辣椒
適量的
鹽
適量的
糖
適量的
大豆
適量的
雞精
適量的
醋
適量的
芫荽
適量的
步驟
1.魚頭洗凈，從下顎處分成相連的兩片，加入少許蔥姜、料酒和胡椒粉腌制20分鐘；五花肉切片；郫縣豆瓣醬
2.炒鍋燒熱，加入少許油，將魚頭兩面煎熟即可出鍋。
3.炒鍋加油，將五花肉切片炒至變色。
4.加入蔥、姜、蒜、幹辣椒，壹起翻炒，備用。
5.加入郫縣豆瓣醬炒香。
6.翻炒紅油，加入足夠的水或肉湯。
7.加入炸好的魚頭，煮沸。加入料酒和少許糖調味。
8.等湯變白後，小火燉20分鐘左右，加入雞精，然後起鍋放盤，撒上香菜段。
9.家常菜餅切成塊狀，可以包在盤邊，也可以單獨上桌。